Konoba Yeshka

Kremasta palenta

Kremasta palenta, rajčica, poširana jaja i umak holondeze

Yeshka tost

Tostirana focaccia, pečeni patliđan sa česnjakom, prepeličja jaja, hrskava slanina i ukiseljena ljutika

Crossaint

Crossaint sa maslacem i džemom od smokava

Steak tartare

Ručno rezana hrvatska govedina začinjena sa kaparima, ljutikom i dijon senfom. Posluženo uz grilanu foccaciu.

Riblji carpaccio

Tanko rezani brancin, lagano začinjen sa maslinovim uljem i emulzijom od mente. Posluženo sa focacciom.

Yeshka plata; 100g

Marinirani inćuni u limunu; odležani u morskoj soli. Servirano sa focacciom.

Dalmatinski pršut plata; 100g

Tradicionalni dalmatinski pršut. Serviran sa focacciom.

Paški sir plata; 100g

Ovčij sir serviran sa focacciom.

Teleći ražnjići

Ražnjići od telećeg vrata, grilani krumpiri, krema od tune, goveđi demi-glace sa strane.

Riba na grilu 1Kg.

Grillana svježa dalmatinska riba

Crni rižoto

Rižoto od sipe i sipinog crnila

Škampi na grilu 500g

Škampi na grillu, maslac i focaccia

Škampi na buzaru 500g

Škampi sa tjesteninom

Ramsteak

Ramsteak odležan 30 dana, grillani krumpir, paljeni poriluk/mladi luk, demiglace umak i hollandaise

Orada sa komoračem

Filet orade na grilu, džem od komorača, buerre blanc i salata od komorača

Tuna na žaru

Tuna na žaru prelivena bisqueom od škampa

Bolognese

Mljeveno mješano meso u crvenom umaku sa tjesteninom

Pjena od čokolade

Pjena od čokolade lagano začinjena maslinovim uljem i cvjetom soli